Основу традиционной марийской пищи составляли продукты земледелия, животноводства, охоты и рыболовства
Важным компонентом приготовления пищи являлись зерновые хлеба, вместе с тем дичь, рыба, грибы, ягоды и плоды были любимыми продуктами питания марийцев. В празднично-обрядовых кушаньях выделялись слоеные блины (коман-мелна), пироги со всевозможными начинками, ватрушки, вареники с начинкой из мяса и творога, вареная колбаса из сала или крови с крупой (сокта).
В повседневной пище важную роль играли всевозможные супы, молочные блюда. Обрядовыми напитками считались пиво (пура), напитки из меда (пуро),
25 октября 2005
Версия для печати
